Мое личное оценочное суждение:  рабочее место вроде есть, но ничего там оставить нельзя, можно потом не найти, рабочие материалы нужно ждать неделями, з/п (сдельная 3000 за полностью отработанную модель - а её сделать не дают, т.к. модельеров там нет и приходится отвлекаться на кучу других работ и пока доберёшься до своей модели уже кончается рабочий день + 600 руб. за 9-ти часовую рабочую смену), испытательный срок говорят 1 месяц, а по факту он резиновый, обещают много, но конкретно ничего, "лапши" много. За месяц еле-еле получается заработать прожиточный минимум. Большая текучка. Отсутствие главного модельера. Не уважение к работникам. В лицо начальство может улыбаться, а за спиной гадости говорят. Вопрос, а зачем им тогда такой работник? Если не хотите зря время тратить, то лучше искать другое место.
портфолио можно сделать, поставщиков изучить (где делать закупки материалов), на своих ошибках разработать свой метод конструирования, изучить работу разного оборудования (только, чтоб не видел начальник производства), поучиться у работников их ремеслу, обедом кормят.