Мое личное оценочное суждение:  нет ни какого оклада, имеешь только слабенький процент с выручки, и то с вычитом всех штрафов за бой посуды 1500 и т. д. остаёшься ни с чем, только живёшь на небольшой чай. про график молчу, нормально работать с 11утра до 4 ночи спать ни кто не должен это привилегия для начальства. выходных и праздников нет. уважения тоже, Начальство все родственники и друзья с маленького городка на окраине России. остальные же для них только повод нажиться.
хоть чай есть