Мое личное оценочное суждение:  Не компитентное начальство в лице ген.директора, понять цели и задачи своей работы очень трудно, а порой и невозможно. Задержаться на полчасика, часик, это норма. Стараются навесить все, что можно. Экономят на всем. Большая текучка.
Колектив, столовая и это пожалуй всё.