Мое личное оценочное суждение:  ---
Знаю только за свою позицию шеф-повара и своих подчиненных - работа отличная, несколько напряженная, гости требовательные, нужно очень преуспевать, но в общем и целом это покрывается отличной зарплатой и хорошим отношенияем. На выездах работать потяжелее, но и платят отлично.