Мое личное оценочное суждение:  Все нужно делать быстро. Когда приходишь на работу складывается ощущение, что попадаешь в сумасшедший дом - все носятся как угорелые стараясь сделать все не просто в минуты, а в секунды. Будьте готовы к тому, что работа порой опасна, особенно на панировке - шрамы вам гарантированы. Если хотите вырасти по карьерной лестнице то будьте готовы к двойной, но не оплачиваемой работе - менеджеры работают сверхурочно, но не получают ровным счетом ничего за свой труд потому что сидят на окладе, тоже самое касается и тренеров - поэтому за 12 часов работы на ногах вы получите зп за 8 часов. Вот члены бригады получают деньги за все отработанные часы, но не обладают такой властью какой обладают менеджеры некоторые из которых не стесняясь могут крыть вас матом да так, что даже гости могут услышать.
Начнет с общеизвестных фактов - компания делает вам мед.книжку, оформляет по трудовой. Когда вы работаете, то многие сотрудники в коллективе вам действительно помогают. Есть возможность вырасти по карьерной лестнице - от члена бригады ресторана до директора. Зарплата вполне себе неплохая, а в праздничные дни двойная ставка.