Мое личное оценочное суждение:  необходимо иметь: стальные нервы, лошадиные ноги, неординарное чувство юмора, и запасную печень : )
было мне 17 лет, устроилась туда работать. для начинающих - отличное место. работала на разных точках. коллектив хороший, своеобразный - но это везде так, потому что с такой работой крыша поедет) чаевые зарабатывала 30тыс минимум, при графике 2/2. з/п в основном черная, у избранных черно-белая. но на нее я не смотрела особо) уволилась потому что пошла учиться, а совмещать я не смогла. как и везде в сетевых ресторанах развита система "санта-барбара". с удовольствием бы вернулась, но не в моих принципах.