Мое личное оценочное суждение:  Отношение к персоналу неуважительное, холодное, наплевательское. Умных не любят и не ценят, потому что это и ненужно - текучка и "проходной двор" в компании - норма. Но если ты желаешь сделать карьеру и можешь вовремя и грамотно "подлизать зад" руководству - повышается шанс на карьерный рост, так как ты "нормальный и свой". Но не дай Бог покажешь себя умнее и смышленее - боятся, что можешь "подсидеть"... Это я наблюдала, ибо карьерный рост на момент работы мне был не нужен - у меня в жизни другие цели. Но...может повезти с коллективом - это будет большим плюсом. А может и не повезти - сейчас приходит работать очень много "тугой" молодежи (нормальные сюда больше не идут работать?)
На мой взгляд, работать там выгодно только официантом. Если ты смышленый, харизматичный, неглупый и любишь людей - то гости тебя любят, а значит - можно честно заработать нормальный "чай" (что является плюсом при мизерной зарплате). Гибкий, удобный график работы, который, если тебе повезет с руководством, составляешь себе сам.