Мое личное оценочное суждение:  Серая зп, отсутствие больничных и смешные отпускные.
Компания за последний год начала снова расти, открылся новый ресторан, штат укомплектован новыми профессиональными сотрудниками, текучка уменьшилась. Были нелегкие времена, зарплату задерживали на пару недель, несколько руководителей уволили, но сейчас все стабильно, работой полностью довольна. Много плохих отзывов про собственника, тут ничего не скажу, встречаться лично не доводилось, но если держит такой бизнес значит серьезный мужик.