Мое личное оценочное суждение:  Сложные проекты и необходимость делать их за короткие сроки (но это всё зависит от уровня подготовки и вашего усилия, тем, у кого мало опыта, по-началу будет нелегко)
Работа в отличной компании, хочу выделить важный плюс - то, что директор дает практически полную свободу для творчества, что в нашей профессии, лично для меня, самое главное! Проекты разной сложности и их много, так что скучать точно не придется! Зарплату выплачивают вовремя. Возможность реализовывать свои творческие способности и получать удовольствие, особенно после открытия ресторанов (и других общественных помещений), в которые мы вкладываем частичку своей души :)