Мое личное оценочное суждение:  Штрафы были.
Я работала поваром в Булке при открытии первого магазина. Проработала там 1 год. Мне понравилось то, что у них качество еды на 1 месте. Всегда свежее, хлеб никогда не продавался "вчерашний".