Мое личное оценочное суждение:  Не верьте сразу в стажировку за 2 недели. Месяц минимум. Стажеры делают кучу бесполезной работы, т.е. то, что официантам делать некогда. В первый же день подписываете кипу всяких бумажек с кучей "нельзя", а также то, что стажер, уходя, должен отработать 2 недели или без выплат. А текучка тут огромная, все бегут. В результате 5 смен в неделю по 12 часов - нормальное дело, причем очень выгодно, не вам, конечно. Дешевая рабочая сила. Стабильного графика тут тоже нет, каждую неделю разный "учитывая ваши предпочтения". Идиотская система обучения, ну, а по сути, никто не обучает. Времени нет и людей на это. Штрафов, как таковых, нет. Но вот отношения в коллективе не самые дружелюбные, особенно с новичками. Зарплаты у выживших хорошие, это и держит. Но минусов все-таки больше. Нервы дороже.
Хорошая зарплата