Мое личное оценочное суждение:  Адекватный персонал меняется спустя два месяца, когда просекает систему выплаты заработной платы. Хотите ждать два месяца? Гражданско-правовой договор - правда. Сроки выплат никак не обозначены и второй экземпляр Вам не дадут. Не рекомендую тратить свое время на недобросовестную кухню и скотское отношение к сотрудникам от Шефа ресторана.
Некачественная работа - ок.