Мое личное оценочное суждение:  В свое рабочее время если работаешь за повара, который не вышел платят только 50% его з/п
Работают квалифицированные сотрудники. Все переработки оплачиваются дополнительно. Заработать дают, можно работать каждый день при графике 2х2 и соответственно двойна з/п. Штрафы есть но мизерные при недостачах. Зарплату не задерживают и банкеты оплачивают дополнительно, К стати очень выгодно у них по деньгам получается. Раньше была банкетным поваром, но надоело устроилась постоянно к ним.