Мое личное оценочное суждение:  любят недоплачивать,забывают дописывать отработанные смены.прикрываются сильной занятостью и невнимательностью.если начать следить, не доплачивают систематически.Потом могут оправдаться начисленными ранее штрафами,а вот были штрафы или не были,не докажешь и не проверишь! просят работать в выходные,в праздники,никаких премий,доплат не существует.
можно работать вообще без каких либо документов главное требование к работнику-согласие работать