Мое личное оценочное суждение:  Сотрудников официально не оформляют, З/п, обещанная на собеседовании, отличается от реально выплачиваемой процентов на 30, выплачивается с большой задержкой, необоснованные штрафы и вычеты, отсутствие у части сотрудников медкнижек, нарушения санитарных норм (пример: мойщик посуды, помимо прочего, моет полы, убирает в туалете и помогает поварам холодного цеха (!)), постоянные оскорбления сотрудников "высоким" руководством в лице управляющей Галины Леонидовны, толпа нелегалов - чУдное место...
Собеседование произвело приятное впечатление: шеф-повар - профи, спокойный и обаятельный, предложил удобный для меня график работы, стажировку не затягивал, обещал нормальную зарплату. А в итоге и он её не получил, да ещё месяц работал абсолютно бесплатно, составляя технико-технологические карты для нового меню кафе.