Мое личное оценочное суждение:  списание денег с зарплаты за бой посуды от 500р до 2000р. В бизнес ланчи все орут друг на друга. Постоянные проверки!! тайные гости!! не прошел тайного гостя-получай!! а чтоб его пройти надо очень много знать и чуть ли не на колени садиться перед человеком ,если заподозрил что это тайник. На обед времени не дают почти. форма как у холопов. Повышения нет практически. ну либо лет через шесть станешь менагером. трудная,неблагодарная работа.
в принципе только от тебя зависит сколько заработаешь за месяц и так далее. На некоторых точках достаточно не плохой коллектив. спокойно договаривались о плавающих выходных.(если ты будешь официантом).