Мое личное оценочное суждение:  даже не знаю с чего начать) Коллектив гнилой. К новичкам относятся нормально, но не на равных... Новичков ставят на нехорошие позиции и только на бизнес ланчах....Всегда отдают постоянных гостей опытным.... В колективе все срутся за банкеты, готовы по головам ходить.....З/р только проценты от продаж он составляет 4%.... Проходимость очень маленькая... текучка большая.....Кухня работает медленно часто приходится извинятся перед гостями....Если у тебя нет опыта и никуда не берут, то этот ресторан для тебя подойдёт, но на многое не рассчитывай... ты будешь только белка на побегушках......
Можно брать спокойно отгулы, работать без мед. книжки, ну наверное всё.