Мое личное оценочное суждение:  Ну что можно сказать. Отвратительный график работы, не имеет значения на каких условиях вы устраивались, вам влепят кучу смен в случайном порядке по 12 часов. Руководство некомпетентно, им нет никакого дела до персонала, только перекладывают обязанности на нижестоящих. Особо загруженные дни посетителями вы можете провести на ногах и без возможности поесть, так как не будет на это времени элементарно. Повара будут ругаться на вас матом, если вы подойдете к ним по любому вопросу связанному с задержкой приготовления блюда или неправильного приготовления. Менеджеры(за редким исключением) абсолютно никак не реагируют на возникающие периодически проблемные ситуации в "ресторане", в большинстве случаев официант виноват во всем и платит из своего кармана за каждое потерянное блюдо, за чек гостей который ушли не расплатившись.
Хороший коллектив(официанты). Вы можете пробить головой кусок стены, ну или например если вы заядлый наркоман, то можете употреблять прямо на работе, будучи обкуренным общаться с гостями, или пьяным, и никто даже не обратит на это внимания.