Мое личное оценочное суждение:  Строгий контроль - за каждую ошибку будут отчитывать, любую жалобу какого-нибудь идиота все равно нужно обрабатывать. Короче нужно следить за всем, реально напрягает. Ну и повара часто тупят, приходится по 10 раз все объяснять.
Реальная возможность продвинуться. Если хотите и можете, то уже через полгода есть шанс подать на старшего администратора, попасть в кадровый резерв на управляющего. Адекватное руководство, неплохие условия работы.