Мое личное оценочное суждение:  Не ценят труд молодых официантов.Работа с 10 утра до глубокой ночи за жалкие гроши (до 7 тыс.руб.в месяц)Огромная текучка .По существу официантами работают одни стажеры и практиканты, после окончания практики - на улицу
...