Мое личное оценочное суждение:  В некоторых кафе слабовато с корпоративной культурой.
Что бы не писали "анонимы" карьерный рост не только есть, но и приветствуется руководством! Сами же в отзывах пишите, что директора из бывших официантов и менеджеров. Разве это не подтверждение карьерного роста? Если человек хочет работать и сам к чему то стремится, руководство только поддержит. Зарплата всегда вовремя! Да, это обязанность работодателя, но во всех ли компаниях это обязанность выполняется? В Штолле выполняется всегда! Руководство строгое, но справедливое. Высокомерия нет, это требования к работе и дисциплине. Значит такие работники, которым не нравятся эти требования. И дело не в руководстве, а в САМОМ человеке.