Мое личное оценочное суждение:  велика текучка. 2 фіціанти стажувалися по 3 тижні без зп - бо не склали іспита на знання меню, щодня кандидати на бухгалтера, шеф кухара, админа. Повний хаос и дезорганізація - від маленьких дрібниць (відсутність цінника на сувенірі....) до різного роду та напрямку не самих вдалих вирішенть ситуації, або й взагалі без її вирішення(замовлення столика на 12 осіб - вирішується інколи в останній час) Організація роботи закладу страждає від суміщення однією особою декількох напрямків роботи(книгар -гардеробник адміністратор -хостес в одному лиці) адміністратори довго не затримуються, як і бухгалтери, на кухні теж свої приколи з суміщенням та приходом товару, у книгарів - з поверненням товару(книг )недостача. Власник гордий псевдо генерал-директор.
інтерєр, робота з іноземцями - практика англійської