Мое личное оценочное суждение:  Коррупция. )) Хоть и громко сказано, но действительно, когда менеджер Саша встречается с официантом Алёной и из-за этого у Алёны всегда прекрасная позиция в зале. Кроме того частые собрание (которые проходят в твой выходной день). Не пришёл на собрание - штраф. Алёны это конечно же не касается. Это раздражает коллектив.
Хорошие чаевы. С голодухи не умрёшь )