Мое личное оценочное суждение:  Вначала, когда в мае начинали, была и зарплата и отличные заработки. Только в сентябре-октябре закончились банкеты-свадьбы и понтон закрыли, денег стало мало. Директор-замы взбесились: зарплату убрали, перевели всех фициков на процент (1% от выручки/мес), но что бы вы понимали макс можно сделать +-70 тыс.грн., но этого им мало штрафы+бой посуды и остаётся гривен 300, а начисляют штрафы так, что бы поменьше платить, и говорят "не устраивает что то увольняйся"...; на банкетах банкетные менеджеры воруют деньги из чая официантов, и директор всех покрывает; бля что говорить... Сочувствую тем кто там остался работать, начальство там глупое, дурное и жадное, кроме некоторых администраторов; с постоянными гостями не сложилось, мало их. Не идите туда работать, ловить там не чего, во всяком случае пока начальство всё не уволят с этими Бергардами. А Бергарды - это вообще цирк, ходят читают лекции, рассказывают, то что мы и так знаем, ну видно сразу, евреи-одесситы тоже хотят жить! ну как ещё заработать, как не развести на бабки спонсора-учредителя!
Чувствуется, что учредители беспокоятся о своём детище, но когда начальство тупое и ещё ворует, что уж тут делать. Кормят хорошо вкусно. График работы обычный, как во многих ресторанов, но завтраки совершенно бессмысленны и как любой ресторан такого уровня нужно начинать работу с 12:00. Цены низковаты и можно было бы поднять их в 1,5-2 раза, что бы приходила нужная публика и обслуживание было luxury. Коллектив нормальный, большинство профи своего дела.