Мое личное оценочное суждение:  Не оплачивается не только стажировка, но и работа в ресторане. Работать приходилось в постоянном напряжении, так как неадекватная хозяйка днями сидела в зале и во всех своих бедах обвиняла "рукожопый" персонал. Банкетные деньги делятся не только между теми, кто принимал участие в его подготовке и обслуживании, свою долю получает и хозяйка ( только вот за что - не известно). Хозяйка всех уверяет, что у неё нету денег выплатить персоналу зарплату, в то время как сама без малейшего угрызения совести улетает на отдых в Дубаи.
Ресторан с красивым интерьером, удачным местоположением. Работает круглосуточно.