Мое личное оценочное суждение:  Срок оплаты. Но они оговариваются заранее
Работал интервьюером и тайным посетителем. Оплата в оговоренные сроки, приятные сотрудники, которые все покажут, расскажут, ответят на любые, порой глупые вопросы. Рекомендую.