Мое личное оценочное суждение:  В целом то работа нормальная. Да конечно жестко по штрафам за косяки, ну при этом дисциплина развивается. Хотя отвечать рублем за косяки гостей уже не так правильно. Впрочем остальные условия неплохие - есть и время на обед и место где передохнуть