Мое личное оценочное суждение:  Разное смотрю пишут... мб от конкретного ресторана зависит, не знаю. у нас никакой жести не было во всяком случае зате полгода что я работал тут. Да текучка есть, но кто будет долго работать официантом? :D То, что не хватает рук в зале, это правда, так что за день набегаешь так, что потом еле ходить будешь на следующий день)))