Мое личное оценочное суждение:  Тут разумеется не идеально, но в рест бизнесе в любое место придти и придется впахивать и штрафы будут если какой неуклюжий клиент тарелку разбил ты в любом ресторане платить из своего кармана будешь - это обычная практика. Поработайте в других местах и увидите что это реально так.